飲食関係の商売はポリシーが大事!?


岡山県新見(にいみ)市では
ダムカレーが流行っています。

ダムカレーの中から
とあるお店のダムカレーをお見せします。
2018030902.jpg
※画像はネットから拝借...

ご飯がダムで、
ダムによってカレーのルーを堰き止めているのを
イメージしている訳ね!!

(う~~~ん、なるほど!)

そして、市内の沢山の飲食店さんが
新見市を盛り上げようとダムカレーを提供して
取り組んでいるプロジェクトがあります。
(詳細は省略しますけど...)

新見市内には6つ
(千屋、河本、高瀬川、三室川、大佐、小坂部川)
のダムがあり、全国有数の「ダムのまち」だそうです。

カレーを通じて市外県外からの訪問客を増やし、
地域活性化を図ろうと・・・
そんな背景があります。




月一度の会計税理士事務所に行く前に
今、話題の新見(にいみ)ダムカレーを食べたかったので
実は新見パン工房「松陰」さんのお隣のお店を
目当てに行きましたら、
あいにく、駐車場が満車。

ココのお店はあえなく断念!

そこで、ふと「タイム」に行くことに。
タイム昭和町店に寄ってカレーを食べました。

タイム昭和町店はお初でした。
もうひとつの「インター店」は何度もありますけど。


.

「新見ダムカレー」をマスターに注文すると、

「やっていません。」の悲しいお返事。

仕方なく
「エビカレーをお願いします。」と注文しました。

その後、こんな会話になりました。



マスター;
「新見の方じゃないですね!?」

私;
「え?なんで分かったんですか?」

マスター;
「新見の人はダムカレーは注文しません。」

私;
「へ~、、、そうなんですかあ。」

マスター;
「お客さんはおいくつですか?」

私;
「55歳です。」

マスター;
「私はいくつに見えますか?」

私;
「え~???、60歳くらいですか?」
(失礼になってはいけないので、かなり無理をしました、笑)

マスター;
「今年、年男ですよ~w」

私;
「そうは、見えませんね~。」

マスター;
「この場所で長いことやっているけど
値段はずっと変えていないんですよ。」


.

どうも、すぐ隣にある
「にいみプラザ」が出来た1年後から始めたらしく
お話しの中から色々計算すると
42~3年くらいになるようで
おどろきです!!


.

遅れましたが このお店、
飲食関係の商売がとても難しいこの新見市で
しかもビルの2階、
過去には専用の駐車場があったそうですが
いまは、それも無し。

長い年月、不利な条件のもとで
まったく宣伝もせず商売をやってこれたのも
味と値段を変えずに提供し続けたからだそうです。


.

「いま、「新見ダムカレー」がブームになっているけど
ブームに乗って商売したら必ずダメになる。
するのなら、みんながまとまってするんじゃなく
自分だけがすればいい!」と
おっしゃっていました。

※あくまでもマスターのお話なので誤解なく

ダムカレー、食べたい❗(^^)d


.

タイム昭和町店のマスターは
見た目は一見、とっつきにくそうでしたが、
お話しすればドンドンお話しされる
とても気さくないい方です!
それに長年の経験から来る自信と
微動だにしないポリシーから裏打ちされたお話しは
すごいものがありました!


.

2018030801_R.jpg
※画像はビルの前にかろうじて出してある「タイム」さんの”看板オブジェ”です。ちなみに「与那国」の幟は1Fの沖縄料理のテナントさん。




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