飲食関係の商売はポリシーが大事!?
岡山県新見(にいみ)市では
ダムカレーが流行っています。
ダムカレーの中から
とあるお店のダムカレーをお見せします。
※画像はネットから拝借...
ご飯がダムで、
ダムによってカレーのルーを堰き止めているのを
イメージしている訳ね!!
(う~~~ん、なるほど!)
そして、市内の沢山の飲食店さんが
新見市を盛り上げようとダムカレーを提供して
取り組んでいるプロジェクトがあります。
(詳細は省略しますけど...)
新見市内には6つ
(千屋、河本、高瀬川、三室川、大佐、小坂部川)
のダムがあり、全国有数の「ダムのまち」だそうです。
カレーを通じて市外県外からの訪問客を増やし、
地域活性化を図ろうと・・・
そんな背景があります。
月一度の会計税理士事務所に行く前に
今、話題の新見(にいみ)ダムカレーを食べたかったので
実は新見パン工房「松陰」さんのお隣のお店を
目当てに行きましたら、
あいにく、駐車場が満車。
ココのお店はあえなく断念!
そこで、ふと「タイム」に行くことに。
タイム昭和町店に寄ってカレーを食べました。
タイム昭和町店はお初でした。
もうひとつの「インター店」は何度もありますけど。
.
「新見ダムカレー」をマスターに注文すると、
「やっていません。」の悲しいお返事。
仕方なく
「エビカレーをお願いします。」と注文しました。
その後、こんな会話になりました。
マスター;
「新見の方じゃないですね!?」
私;
「え?なんで分かったんですか?」
マスター;
「新見の人はダムカレーは注文しません。」
私;
「へ~、、、そうなんですかあ。」
マスター;
「お客さんはおいくつですか?」
私;
「55歳です。」
マスター;
「私はいくつに見えますか?」
私;
「え~???、60歳くらいですか?」
(失礼になってはいけないので、かなり無理をしました、笑)
マスター;
「今年、年男ですよ~w」
私;
「そうは、見えませんね~。」
マスター;
「この場所で長いことやっているけど
値段はずっと変えていないんですよ。」
.
どうも、すぐ隣にある
「にいみプラザ」が出来た1年後から始めたらしく
お話しの中から色々計算すると
42~3年くらいになるようで
おどろきです!!
.
遅れましたが このお店、
飲食関係の商売がとても難しいこの新見市で
しかもビルの2階、
過去には専用の駐車場があったそうですが
いまは、それも無し。
長い年月、不利な条件のもとで
まったく宣伝もせず商売をやってこれたのも
味と値段を変えずに提供し続けたからだそうです。
.
「いま、「新見ダムカレー」がブームになっているけど
ブームに乗って商売したら必ずダメになる。
するのなら、みんながまとまってするんじゃなく
自分だけがすればいい!」と
おっしゃっていました。
※あくまでもマスターのお話なので誤解なく
ダムカレー、食べたい❗(^^)d
.
タイム昭和町店のマスターは
見た目は一見、とっつきにくそうでしたが、
お話しすればドンドンお話しされる
とても気さくないい方です!
それに長年の経験から来る自信と
微動だにしないポリシーから裏打ちされたお話しは
すごいものがありました!
.
※画像はビルの前にかろうじて出してある「タイム」さんの”看板オブジェ”です。ちなみに「与那国」の幟は1Fの沖縄料理のテナントさん。
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